Trescol é Bouit
Notre structure de négoce a été créée en 2016. Nous présentons notre premier millésime en bouteille depuis Aout 2017. Les vendanges sont entièrement manuelles. Le vin est ensuite vinifié, élevé et conditionné dans notre cave au quartier Les Celliers (St Julien en Saint Alban). Nous travaillons, en plus de nos vignes situées dans les vallées de l’Eyrieux et de l’Ouvèze (3,5ha), avec des producteurs de raisin des vallées de l’Ouvèze et de l’Ardèche ainsi que de la région de Grignan. Cette diversité de terroirs se retrouve dans l’expression de nos vins.
Nous travaillons sans intrants en vinifications afin d’obtenir des vins de plaisirs, faciles à boire. En 2016, la production est essentiellement composée de vins rouges vinifiés en macération traditionnelle courte. Les vins sont produits selon les méthodes ancestrales, avec foulage et pigeage aux pieds, ni collage ni filtration, et avec les levures de nos raisins.
Bonne dégustation !