Aujourd'hui Stan nous présente l'appellation Châteauneuf du pape

Appellations françaises

publié le samedi 08 décembre 2018 à 08h00

Aujourd'hui Stan nous présente l'appellation Châteauneuf du pape

Il s'agit peut-être la plus grande appellation du sud de la France et donc de la Méditerranée, en considérant le pourtour et non d’être sur le bord de mer.

Ces quelques 3200 ha ne se résument pas à ses fameux galets comme on pourrait le croire.

L’appellation est complexe du fait de son encépagement, les fameux 13 cépages, et sa situation sur les rives du Rhône.

 

Plus qu’aucune autre dans la région elle possède ce côté extrême qui donne des vins que le monde s’arrache.

 

Extrême car le climat est extrême :

110 jours de mistral par an. C’est un acteur majeur dans le façonnage des vins. Il est aujourd’hui primordial dans l’état sanitaire des raisins, autant que pour rafraîchir l’air ou les parcelles en temps de grande chaleur.

Extrême par les chaleurs

Sur cette colline les températures peuvent atteindre des sommets, et la réverbération amener des grillures importantes. 2800 heures d’ensoleillement, et des températures souvent 0,5 à 1 degrés plus chaudes que le département du Vaucluse.

 

Ce terme extrême permet justement une expression totale dans les vins finaux. Le Pinot Noir ou le Chardonnay en Bourgogne, ici le Grenache, le Mourvèdre, ou la Syrah.

Ils sont souvent dans leur limite Nord de maturité.

En effet le Grenache originaire d’Espagne a trouvé ici son terroir de prédilection et ce sont les sols qui ensuite apporteront les nuances que chaque terroir puis mésoclimat (ndlr :  climat d'une région naturelle d'étendue limitée plus grande que celle d'un microclimat mais plus petite que pour un macroclimat) lui confèrent.

 

Quasi sur un rond l’appellation est travaillée par 380 Vignerons, Domaines, sur 5 Communes. Au centre Châteauneuf village ! 13 Cépages, pour 93% de vins rouges.

 

3 grandes zones de production avec le fameux plateau de galets roulés qui domine.

 

Les zones sont les suivantes,

  • Galets roulés sur argiles rouges,
  • Plateau de la Crau, la plus grande zone, la plus connue.
  • Les calcaires à l’Ouest et proches du fleuve, sous forme de petites dalles, les grès rouges, débris de coquilles et sables, sur argilo calcaires et pour finir les safres ou sables de grès fins, liés aux sables alpins, et à la mer occupant la zone.

 

Selon qu’ils viennent d’une partie ou de l’autre, les vins auront des trames variées, plus tannique et plus charpentés sur le plateau de galets, plus fins et plus élégants dans les safres, équilibrés et frais sur les calcaires.

 

Pour aider à la maturité, le sous-sol d’argiles pourvoira continuellement à la fraîcheur et à l’accès à l’eau pour les racines, aussi les vins ont-ils rarement soufferts de sur maturité et sécheresse, si le vigneron reste attentif.

 

En 1933 à la suite nombreuses réunions, essais, classifications et après 10 ans de batailles juridiques, la première AOC naît !

Elle en est donc originaire même si elle n’en a pas encore exactement la dénomination, mais les bases sont plus que fondées et le décret fait foi pour la création des autres AOC.

  

 

Appellation désormais mondialement connue, elle a grâce ou à cause du critique Robert Parker connue une escalade de prix et d’intérêt. Certains vins sont aujourd’hui très recherchés comme le Château Rayas ou bien les vins de Henri Bonneau.

Si on cherche bien, il y a également moyen de se faire très plaisir avec des vins moins réputés, quoique, et des styles très variés.

Impossible pour moi de faire un choix, mais je citerais les derniers dégustése et qui m'ont séduit La bastide St Dominique (Article sur la Bastide), le domaine Charvin, Le clos du Mont Olivet (Article sur le Clos) ou encore le Mas St Louis.

 

Pour en savoir plus : 

 

https://ogi.chateauneuf.com/upload/files/01ChateauneufDuPape2013FR.pdf

http://www.vins-rhone.com/fr/appellation/chateauneuf-du-pape

 

 

Stanislas ROCHER

par Stanislas ROCHER

OenoConseil, Voyageur dégustateur et Dénicheur de perles.