Montpeyroux : un territoire d'exception
Encore un endroit exceptionnel !
Passionné d'escalade je l'ai visité récemment, puisqu'au pied du Mont Baudille, et des fameuses terrasses du Larzac.
Voici un vignoble idéalement situé, aux vins typés, mais frais.
Nous voici à Montpeyroux, voisin du village de St Saturnin, et de Jonquières, où l’on retrouve de nombreux grands domaines du désormais bien reconnu Languedoc.
Sa situation entre 120 et 350 m au pied des montagnes favorise un bel état sanitaire des raisins puisque le temps sec et surtout le vent sont souvent de la partie.
Les sols sont variés et donnent donc des vins fort différents selon l’exposition et les cépages plantés.
Pierre de lave sur le causse, Riss, éboulis glaciaires, marnes bleues, Terra Rossa, sables, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ainsi que Carignan et Cinsaut donnent parmi les meilleurs vins du sud et de toute la Méditerranée.
Petite appellation puisqu'elle ne couvre que 296 Ha, une cave coopérative et 18 caves particulières se partagent le volume de 11350 Hl.
Voisine des Terrasses du Larzac et du Pic St Loup qui sont des crus, c’est bien une appellation comme sa proche voisine St Saturnin, et non un cru.
Pas facile de s’y retrouver dans ce Languedoc qui est né pour nous simplifier la vie et qui ne cesse de se complexifier ! A juste titre car finalement chaque aire de production possède des caractéristiques propres, que ce soit en termes de cépages, exposition, sols et donc types de vins.
On notera une présence assez importante de Mourvèdre dans les assemblages, et cela se ressent de plus en plus dans des vins au caractères affirmé, aptes au vieillissement et à la fraicheur certaine chez les meilleurs producteurs.
Alain Chabanon, cuvée Campredon, Boissières, Esprit de Fontcaude, grande fraicheur, grandes cuvées élevées donc assez prêtes à boire.
Domaine D’Aupilhac, Sylvain et Désirée Fadat. Superbe Cocalières, juteux et frais. Boda grand vin de garde. Lou maset rosé, très joli vin épicé et frais.
Domaine des Joncas, à suivre, jolis vins. Encore un peu de travail pour se rapprocher des meilleurs de la région.
