Faugères, le royaume des schistes

Appellations françaises

publié le jeudi 18 octobre 2018 à 08h00

Faugères, le royaume des schistes

Tout près du massif du Caroux, sommet des contreforts sud du massif central, et de ses granits poussent des vignes dans des terres si uniques que l’appellation s’en est inspirée.

 

Ici c’est le royaume des schistes.

 

 

©Diabolo Bohème

A peine à 20 kms de Béziers, entre mer et montagne, cette appellation unique aux sols uniformément issus de schistes, à l'aspect sauvage donne des vins au caractère bien trempé, les vieux carignan y étant légion. On retrouve ces caractéristiques un peu comme dans le Priorat, terroir Catalan Espagnol aussi constitué par de sols et des cépages de cette nature.

 

Appellation Languedocienne typique par son climat, chaud et sec, légèrement venté selon les expositions, on utilise le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, et le Cinsaut.

Les vieux carignans et la taille historique en gobelet ont quand même eu tendance à disparaitre au profit de modes de cultures plus faciles à travailler.

Les blancs sont issus de Roussane, Grenache blanc, Marsanne, Vermentino (Rolle), assez peu connus.

Ils possèdent une bonne minéralité car ces terroirs de schistes donnent souvent aux blancs sudistes un surcroit de profondeur. A suivre donc... 

 

On notera que la biodynamie et la culture AB sont devenues très importants sur ce territoire de 1880 Ha, puisque 60% des caves et 35% des surfaces cultivées sont à ce jour exploitées de ces manières-là. 5% de la surface est en conversion.

 

Une coopérative et 59 caves particulières pour 150 producteurs au total.

 Le site de l'AOP Faugères

 

Malgré la proximité des autoroutes, ici règne le calme… et un certain isolement.

C'est un endroit secret, encore un peu oublié du grand sud…

Et pourtant il se prête également à un tourisme nature de qualité : proximité de la vallée de l’Orb, du Caroux, de la mer, et d’une ville de taille moyenne...

 

Les villages sont authentiques, avec des hameaux isolés, et des routes sinueuses qui invitent au cyclo ou à la randonnée à VTT.

 

Très voisin de St-Chinian, où les sols sont plus variés on s’amusera à comparer les vins de Schistes des 2 appellations, voir à rejoindre les amateurs de vins de ces sols et comparer les Collioure, Faugères St-Chinian, Priorat, etc...

 

Pour aller plus loin, l'association Carignan renaissance donne aussi de quoi s’amuser avec des vins issus d'assemblages ou ce cépage est trè slargement majoritaire (maximumu 80%) http://www.carignan-renaissance.fr/

 

 

On citera les domaines historiques de l’appellation, Léon Barral pour les amateurs de vins natures quand même ou peu souffrés... JM Alquier et sa mythique maison jaune, à attendre une dizaine d’année. Frédéric Albaret à St Antonin, domaine de l’ancienne mercerie, Château Grezan, Château de La liquière, les jeunes Binet Jacquet, le Mas d’Alezon… bref la liste est longue, et il y a de quoi déguster des vins à tous les prix.

 

Photos : ©Diabolo Bohème

Stanislas ROCHER

par Stanislas ROCHER

OenoConseil, Voyageur dégustateur et Dénicheur de perles.