Les rosés de l'AOC Languedoc Saint Saturnin

Actualités

Les rosés de l'AOC Languedoc Saint Saturnin

Déjà connu à l’époque romaine, le terroir de Saint-Saturnin est situé au nord de Montpellier et fait partie des terroirs historiques et fondateurs de l’AOC Languedoc. Pleinement reconnue dès 1955, les vins de Saint Saturnin devront pourtant attendre 1985 et trente années de plus pour devenir une appellation à part entière : "AOC Languedoc Saint-Saturnin". A 40km de Montpellier, le vignoble est adossé aux contreforts sud du Larzac et surmonté par le Rocher des Vierges à 536 mètres d’altitude). L'appellation regroupe les communes de Saint Saturnin de Lucian, Jonquières, Arboras et Saint-Guiraud sans compter quelques exploitations réparties sur sur plusieurs petits villages à proximité.

L'implantation du vignoble orientée plein sud lui confère une parfaite homogénéité, également due aux terrasses argilo-calcaires qui favorisent le drainage des sols et le mélange d'air frais du plateau du Larzac et du vent chaud de la Tramontane qui relèvent la puissance aromatique de ses vins.

Se distinguant sur les deux couleurs rouge et rosé, Virgile Joly, vigneron du domaine éponyme et président du syndicat de Saint Saturnin fait partie des cinq producteurs de vins rosés de l'appellation sur les sept qui en font partie.

Souvent méconnus des non connaisseurs, il devenait nécessaire de faire le point sur ces magnifiques crus et leurs particularités. La difficulté pour être reconnu au départ comme appellation au niveau des rosés était de devoir se démarquer des Languedoc "classiques". Heureusement, de par son climat, son terroir et le travail en biodiversité de ses vignerons, il n'était pas difficile de démontrer leur typicité aromatique. Pour ce faire, les producteurs ont décidé de travailler le Grenache pour son apport en gras et en rondeur et la Syrah pour son fruité et sa couleur violine ainsi qu'un troisième cépage issu des trois autres de l'appellation : Carignan, Mourvèdre ou Cinsault.

Après vinification, les rosés sont pâles mais pas très clairs comme le sont les vins de Bandol par exemple et on retrouve leur typicité en terme de dégustation sur toute la gamme des cinq producteurs. L'avantage indéniable est d'ailleurs que leurs rosés se boivent aussi bien à l'apéritif, qu'à table, chose plutôt rare pour du rosé qui, pour bon nombre d'appellations, se dégustent soit dans le premier cas, soit dans le second.

Les vins rosés de Saint Saturnin sont amples en attaque d'une belle fraîcheur et d'une belle longueur. Pas étonnant que Saint saturnin soit le Pays des Grands Vins !

Et pour ceux qui s'affolent d'une probable pénurie de rosé cet été, courez-vite à Saint Saturnin vous en procurer, ils n'attendent que vous !

Retrouvez sur l'application, l'événement Vins, Vignes & Terroirs - Saint Saturnin

"Sur la thématique du patrimoine, découvrez l'histoire du terroir de Saint Saturnin au fil d'une déambulation à travers vignes, puis prenez de la hauteur en montant à Arboras. Au programme, vue imprenable sur le vignoble et visite d'une cave particulière... avec dégustation bien entendu !". Voici les 5 crus de l'appellation qui seront en dégustation :