Les gouttes de Dieu, le manga qui a permis la démocratisation du vin au Japon

C’est en 2005 que le premier tome des Gouttes de Dieu est diffusé au Japon. A la sortie du premier volume, ce sont plus de 6 millions d'exemplaires qui se sont vendu au Japon et plus de 3 millions dans le reste de l’Asie. Le Manga a réellement rapproché les consommateurs asiatiques des vignerons français. (Texte d'Adel Aublé)

Depuis début 2021, une coproduction entre la France, le Japon et les Usa s’organise pour le tournage d’une adaptation en série des Gouttes de Dieu. La série va normalement être diffusée sur France 2. Le succès public est attendu puisque ce sont plus de 2 millions d'exemplaires qui se sont vendus en France depuis la sortie du manga en 2008.

Plusieurs distinctions ont couronné cet ouvrage !  

• Élu Meilleur livre du monde sur le vin, Gourmand World Cookbook Awards, 2009

• Élu Meilleur Seinen, Polymanga, 2009 et aux Japan Expo Awards, 2011

• Élu Grand prix de la revue des Vins de France de l'année, 2010

Synopsis 

Le manga raconte l’histoire du fils d’un œnologue et collectionneur de vin mondialement connu, Yutaka Kanzaki. Récemment décédé, le père possédait l’une des caves les plus extraordinaires et abouties du monde. Le monde du vin est en deuil. Le fils du maître, Shimizu, n'est en rien un amateur de vin. Son frère adoptif, Iseei a également suivi une admirable carrière de sommelier. Les deux frères aux personnalités opposées devront respecter les vœux de leur défunt paternel. Qui héritera de son trésor ? 

Le testament est clair : Shimizu et Issei devront résoudre 12 énigmes sur 12 vins à découvrir. A l’issue de ces énigmes, ils devront découvrir un 13 ème vin quasi-divin surnommé “les gouttes de Dieu” par leur père. 

Entre 2005 et 2020 ce sont 44 tomes qui sont commercialisés, écrits par les frères et sœurs Yuko et Shin Kibayashi et dessinés par Shu Okimoto. Ce sont plus de 500 vins du monde entier qui font leurs apparitions dans cette œuvre. 

Mais quels sont les 12 apôtres mis en valeur dans bande dessinée Japonaise ?

 (Attention spoilers !)

1 - Chambolle-musigny, 1er cru - Les Amoureuses 2001, Domaine Georges Roumier.

L’un des noms les plus reconnus de toute la Bourgogne, avec un cépage bien évidemment 100% Pinot noir. Les principaux arômes de cette cuvée sont floraux avec également une note de fruits rouges. A déguster à une température avoisinant les 16 degrés, c’est toute cette finesse que vous pourrez associer à de délicieux plats de viande tels qu’un gigot d’agneau ou des rognons de veau aux champignons. 

Cote actuelle : 2 455€

2 - Château Palmer - 1999

Composé à 48% de Cabernet Sauvignon, 46% de Merlot et le reste de Petit Verdot, le Château Palmer 1999 peut fièrement s’afficher à la table des plus grands vins de Bordeaux. A l'issue d’un élevage de 20 mois, c’est un délicieux parfums de fruits rouges et d’épices que vous pourrez combiner à un plat de canard ou encore à des cuisses de grenouilles aux cèpes. 

Cote actuelle : 420€

3 - Châteauneuf-du-pape - Cuvée Da Capo 2000, Domaine du Pégau

Vinifié en grappe entière et vendangé traditionnellement, la cuvée Da Capo est produite avec des vignes majoritairement centenaire. Composé à 70% de grenache, ce vin dispose d’une forte expression en bouche. A carafer 1 ou 2 heures à l’avance, c’est une palette d’arômes allant d’épices tels que le réglisse ou de thym jusqu’à une légère note de fruit rouge bien mûr. Cette cuvée ne sera jamais mieux accompagnée qu’avec une côte de bœuf ou encore un tournedos Rossini. 

Cote actuelle : 700€

4 - Château Lafleur 1994

Une cuvée propre aux grands vins de garde. Le Château Lafleur fait partie des Pomerols les plus aboutis avec un formidable potentiel de garde. Composé à 50% de Merlot et 50% de Cabernet-Sauvignon , ce vin offre des arômes riches en fruits rouges et noirs. A servir à une température de 15 degrés, il s'alliera parfaitement avec un Chapon, un risotto aux truffes ou encore du maroilles

Cote actuelle : 640€

5 - Chevalier-Montrachet - 2000, Domaine Michel Colin-Deléger 

Conçu en Bourgogne, le domaine Michel Colin-Deléger est réputé pour l’impressionnante qualité de ses vins blancs. Composé à 100% de chardonnay, ce sont des notes d’épices, de pommes et de poires qui se retrouvent sur le palais. Avec sa faible longueur en bouche, ce vin est à déguster accompagné de coquilles Saint-Jacques gratinées ou encore d’une crème brûlée au foie gras. 

Cote actuelle : 80€

6 - Barolo Cannubi Boschis - 2001, Domaine Luciano Sandrone

Ce vin rouge originaire du domaine Luciano Sandrone, en Italie, dans le Piémont, est reconnu mondialement. Travaillé sans aucun produit chimique, le Barolo Cannubi Boschis partage des arômes de fruits frais tels que la cerise et même des notes de violette. Le goût en bouche persiste et saura ravir vos plats à base de sauce tomates les plus élaborés. 

Cote actuelle : 180€

7 - The Inaugural Syrah - 2003, domaine Sine Qua Non

Avec un domaine situé non-loin de l’Océan pacifique sur les côtés californienne. Le domaine Sine Qua Non propose le vin rouge “The Inaugural” d’une intensité remarquable. Composé uniquement du cépage Syrah, des goûts de mûres et de boisé se développent en bouche. Un équilibre parfait entre puissance et finesse, cette cuvée s'harmonise idéalement avec une épaule d’agneau rôtie. 

Cote actuelle : 1200€

8 - Cuvée Exquise - Champagne Grand Cru, Domaine Jacques Selosse

La Cuvée Exquise est une cuvée Blanc de blanc vinifié à base de Chardonnay préparé par le domaine Jacques Selosse. Produit en petite quantité, estimé à 1 000 bouteilles. Ce champagne à su conquérir les amateurs de champagne autant que les confirmés par sa gourmandise et son bouquet aromatique au note de pêche et sa suavité. A servir à une température comprise entre 7 et 9 degrés, en apéritif ou au dessert, sa délicatesse saura composer avec un foie gras tout juste poêlé. 

Cote actuelle : 250€

9 - Brunello di Montalcino - 2005, Domaine Poggio di Sotto

Ce précieux vin rouge de Toscane, en Italie, est apprécié dans le monde entier. Afin d’être dégusté dans les meilleures conditions, le Brunello di Montalcino à besoin d’être gardé de nombreuses années, environ 20 ans minimum. Vinifié avec du Sangiovese, cette cuvée de 2005 dispose de notes fumé et d’épices, à servir à une température de 16 degrés, il représente une association parfaite avec un plat de volaille. 

Cote actuelle : 270€

10 - Grands Echezeaux - 2002, Domaine Robert Sirugue

Classé comme grand crus de la côte de nuits en Bourgogne. Composé exclusiverment de pinot noir, c’est une robe couleur cerise aux reflets évolués qui caractérise ce vin. Premier nez, une note de cuir puis de gourmands arômes de cassis et de rhubarbe apparaissent. Cette cuvée s'accompagne parfaitement avec une viande bien tendre. 

Cote actuelle : 450€

11 - Priorat Seleccio Especial - 2008, domaine Ferrer Bobet 

Développés à Priorat en Catalogne, les cépages de la Seleccio Especial sont le Carignan pour 97% et la Grenache pour 3%. Afin d’optimiser ses saveurs et qu’il se bonifie, il est conseillé de le faire vieillir au minimum 11 mois en bouteille. C’est un somptueux bouquet de pain grillé, d’épices asiatiques et de fruits noirs qui s’émane de cette cuvée. A découvrir accompagné d’une souris d’agneau. 

Cote actuelle : 140€

12 - Château d’Yquem 1976

Considéré par les experts comme le plus grand vin blanc existant, cette cuvée fait partie du patrimoine vinicole bordelais. D’une intensité liquoreuse, aux arômes de pêche, d’ananas et nuances de vanille, ce vin est d’une concentration extraordinaire. Composé à 80% de sémillion et 20% de sauvignon blanc, les vins du Château d’Yquem on un incroyable potentiel de garde. Cette cuvée aux goûts légendaires magnifiera vos créations sucrées.

Cote actuelle : 350€

C’est donc pour un total d’environ 7 135€ que vous pourrez vivre l’expérience du manga en dégustant les 12 apôtres tant recherchés.  Cette œuvre a participé à la popularisation du vin au Japon et à la mise en valeur des vignobles français. La tendance était telle que les vins présents dans le testament du père ont vu leurs valeurs marchandes bondir du jour au lendemain. Prenons pour exmple le domaine bordelais Château Poupille, qui a vu ses ventes en Asie croître de 30% alors que seule une de leur référence apparaît dans le tome 10 du Manga, un Château-poupille 1999.

L'arrivée prochaine de la série sur nos écrans devrait relancer l'engouement pour ce manga exceptionnel. Rares sont les ouvrages qui réussissent le pari d'allier oenologie et culture populaire. En cela, les Gouttes de Dieu est une oeuvre admirable. Que vous soyez néophyte ou expert, nous prenons le pari que vous serez happé par cette quête initiatique et il est fort possible que vous ayez envie de remplir votre cave après sa lecture...