Winameety soutient les candidates et candidats francophones...
Stan représentera la Winameeteam lors des phases finales du 16ème concours du meilleur sommelier du monde..
La finale aura lieue le vendredi 15 mars à partir de 13h30.
Ce concours, organisé par l'ASI (Association de la Sommellerie Internationale), se déroule du 10 au 15 mars à l'Elizabeth Center d'Anvers.
Lors de ce concours 66 sommelières et sommeliers qui représentent 62 pays s'opposent (https://bestworldsomm.com/candidates).
Elles et ils sont tous issus de sélections nationales.
Afin de participer à ces phases de qualification, les candidates et candidats doivent obligatoirement travailler dans un restaurant, un bar à vin ou activité autour de l'alimentation et du vin.
Véritables experts, leur préparation nécessite un travail constant de veille afin de connaître les nouvelles appellations, les cépages…
L'ASI définit que la sommelière, le sommelier, du 21ème siècle doit, au-delà du vin, avoir des connaissances sur la bière, les spiritueux, l'eau mais également le thé et le café et être capable de réaliser les meilleurs accords mets/vins.
Le concours se déroule sur 3 grands axes :
· Un examen écrit
· Un service de vin aux juges
· Un test à l'aveugle
9 qualités sont jugées :
1. La pratique : capacité à servir les vins dans les meilleures conditions. Au bon moment (maturité du vin), à la bonne température, dans le bon ordre.
2. L'hospitalité : qualité de l'accueil, attitude agréable
3. La diplomatie
4. Les compétences techniques : connaissance des différents types de vin et de leurs caractéristiques
5. Commercial : bonne connaissance du marché du vin
6. La gestion du personnel : le sommelier doit être un leader au sein de son équipe
7. La promotion du vin : le (la) sommelier(e) doit être un ambassadeur
8. Générosité : le (la) sommelier(e) doit être capable de communiquer et partager sa passion
9. Top service
Winameety apporte un soutien inconditionnel aux candidates et candidats francophones... et souhaite bonne chance aux autres !
Pour tout savoir sur l'événement :
