Domaine Stéphane Bonjean

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Domaine Stéphane Bonjean

Stéphane Bonjean est un passionné. Vigneron au domaine éponyme à Blanzat en Auvergne depuis sept générations. Il raconte qu'il fait ce métier parce qu'il est "tombé dedans étant petit". Rien que d'aller dans les vignes que ses parents, grands-parents et arrière grands-parents ont connues et parcourues l'anime fortement. Il se passionne également pour sa région : l'Auvergne, son histoire géologique et humaine, l'ampélographie avec les vieux et rares cépages autochtones qu'il s'efforce de faire découvrir et de partager aux autres. Depuis sa plus tendre enfance, les vignes et la nature environnante sont son "école buissonnière" à lui. 

La géologie et les sols volcaniques ou sédimentaires, remaniés ou non par le volcanisme sont son point de chute qu'il revendique à travers l'organisation de dégustations de ses vins avec les vulcanologues du monde entier et les étudiants étrangers STAR (Studying the Auvergne As a Region) de Clermont-Ferrand sous le couvert du géologue et vulcanologue Benjamin Van de Vyk Devries qui a porté la candidature de la Chaîne des Puys et des Failles de la Limagne à l'UNESCO, obtenue le 2 juillet 2018. 

Actuellement, il travaille 4 hectares de vieilles vignes en production AOC Côtes d'Auvergne Châteaugay pour les rouges et AOC Côtes d'Auvergne pour les blancs et les rosés. Il possède également 10 ares en VSIG avec du Gewûrztraminer et 1 hectare en plantations nouvelles. 

Pour aller plus loin, il fait partie du Centre Ampélographique Alpin Pierre Galet dont l'objectif est de recenser les vieux cépages auvergnats et présents dans les vignobles de la région afin de les référencer et de les conserver au sein de vignes conservatoires comme celles nouvellement implantées à Cournon d'Auvergne et inaugurées les 26 et 27 juin 2018. 

Les projets fusent, il prévoit de planter en 2019, une vigne en financement participatif "le Clos de la cabane pointue" à Châteaugay, sous le quartier des caves et le point de vue de Châteaugay, site unique en cirque naturel où trône une cabane de vigneron tout aussi unique en son centre puisqu'elle est conique et construite à base de pierres de Volvic et de chaux.  Un autre projet de plantations verrait le jour en 2020 sur la butte de Montquérier sur Châteaugay, afin de servir de "vitrine viticole" face aux Pistes historiques de la manufacture de pneumatiques Michelin.

https://www.facebook.com/Fortyproduction/videos/2117516834992203/

[ Quand on a rencontré ] le Domaine Stéphane BONJEAN | VINIDOME 2018

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