Les Copains d'Abord
Vin complexe, fin, danse, équilibré, peu importe la température de service
Accord : des plats plus élaborés, se marie très bien avec le canard.
Les vignes de Gamay d'Auvergne ont plus de 130 ans. Elles sont « franc de pied », c'est à dire que les ceps n'ont pas été greffés.
Les fûts utilisés pour la vinification sont bourguignons. Ils ont déjà été utilisés une à deux fois avant leur achat, ce qui permet de ne pas trop marquer le vin avec un bois neuf.