Domaine du Joncas
Nos vignes sont dans un site exceptionnel répondant à nos attentes d’un terroir agrémenté de conditions climatiques excellentes, spécifiques aux contreforts du Larzac.
Ne restait plus qu’à faire passionnément des vins de passionnés !
Le domaine du Joncas c'est une démarche AB et biodynamie en cours depuis 2011, des vendanges en caissette, des faibles rendements et aucun intrant. Les vignes du domaine du Joncas sont situées sur le causse au dessus de Montpeyroux à 300 m d'altitude ou sur le Puech Auger (syrah sur argilo-calcaires). Des vins fins, ciselés, des cuvées rares, à l'élevage parfaitement maitrisé.