Joia

Domaine du Joncas

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Joia

La cuvée privilégie le fruit, la jeunesse. Assemblage de Grenache et Syrah, elle est élevée 10 mois en cuve et oeuf. (Jòia signifie Joie en occitan)

Dégustation:

Robe rubis clair. Nez fruits rouges et violette. Bouche d'une pureté de fruit maximale, une finesse délicate et une envie d'en boire à nouveau maximale.

Vinification :




Vinification sans sulfites, traditionnelle avec macération longue.Peu de sulfites ajoutés après fermentation malolactique ou avant mise en bouteille.

Elevage :




1⁄4 en œuf béton, 3⁄4 en cuve inox pendant 9 mois. 5900 bouteilles et 100 magnums

Accords :




Apéritif, poissons, foie gras poêlé, volailles, veau, charcuteries, fromages