Conversion bio pour Château Angélus, une première en Saint-Emilion
Annoncé mi-mars, Château Angélus, l'un des premiers Grand Cru classés A de Saint-Emilion, se convertit à la viticulture biologique sur ses 42 hectares. Une destinée logique pour ce domaine qui travaillait déjà en agriculture raisonnée depuis plus de dix ans.
Faisant partie des meilleurs vins de garde en France et dans le monde, la huitième génération de la famille entend bien continuer à répondre à l'excellence tout en respectant sa terre, ses vignes, et également satisfaire sa clientèle étrangère qui prise énormément les produits bios depuis quelques années.
"On n’est jamais à l’abri des risques climatiques, car la nature est aléatoire, mais nous avons acquis une expérience depuis deux ans en culture bio dans le domaine voisin de Bellevue qui nous donne un peu de recul, et nous nous tenons prêts à analyser tous les effets du climat avec humilité sur notre vigne" et les sols, déclare Stéphanie de Boüard-Rivoal.
Pour obtenir le label, il faut compter un minimum de trois ans mais la Maison n'est pas pressée et se donne même jusqu'à cinq ans pour sortir son premier millésime bio, encore un peu de patience pour pouvoir le goûter surtout quand on sait que le guide Bettane & Desseauve leur a attribué la note de 19/20 pour leur cru 2015, vendu actuellement 360€ la bouteille ! Le passage au bio promet de belles surprises et d'autres grands domaines vont également passer à l'acte dans les années qui viennent.
Qu'en pensez-vous et que buvez-vous ? Bio, biodynamique, naturel, végan ??
