Bouge Bouteille au Domaine Pichat
Au domaine Pichat, c’est simple : ses 5ha ? Il les gère… seul. De l’entretien de la vigne, à l’élevage en cave.
A la poubelle l’idée que les vignerons naissent dans une région et y restent « tanqués » ! Même s’il est issu d’une famille de vignerons depuis 1793, pas question de rester sur ses acquis.
Avant de revenir en Côte-rôtie, notre globetrotteur est allé aux USA, puis à Bordeaux. Un bon coup de remise en question et de découverte du monde extérieur, pour rentrer avec le plus de savoir-faire possible et nous offrir de vraies pépites !
Chacun de ses flacons est décoré d’un tableau réalisé en fonction des arômes du vin. Par exemple, sur le Condrieu, pas étonnant de retrouver de beaux abricots !
Mon coup de cœur est sans nul doute la Côte-Rôtie « les Champon’s , surtout pour la finesse de la texture, et l’explosion de l’aromatique entre épices et fruits rouges.
Comme Stéphane Pichat est gourmand, n’hésitez pas à lui faire honneur en le dégustant avec un bœuf sauté au gingembre, citron vert et une pointe de coriandre. (Miam !)
Découverte Bouge Bouteille.
