Bouge Bouteille au Domaine Pichat

Bouge Bouteille et ses coups de coeur

publié le mardi 08 mai 2018 à 08h00

Bouge Bouteille au Domaine Pichat

Au domaine Pichat, c’est simple : ses 5ha ? Il les gère… seul. De l’entretien de la vigne, à l’élevage en cave.

A la poubelle l’idée que les vignerons naissent dans une région et y restent « tanqués » ! Même s’il est issu d’une famille de vignerons depuis 1793, pas question de rester sur ses acquis.

Avant de revenir en Côte-rôtie, notre globetrotteur est allé aux USA, puis à Bordeaux. Un bon coup de remise en question et de découverte du monde extérieur, pour rentrer avec le plus de savoir-faire possible et nous offrir de vraies pépites !

Chacun de ses flacons est décoré d’un tableau réalisé en fonction des arômes du vin. Par exemple, sur le Condrieu, pas étonnant de retrouver de beaux abricots !

Mon coup de cœur est sans nul doute la Côte-Rôtie « les Champon’s , surtout pour la finesse de la texture, et l’explosion de l’aromatique entre épices et fruits rouges.

Comme Stéphane Pichat est gourmand, n’hésitez pas à lui faire honneur en le dégustant avec un bœuf sauté au gingembre, citron vert et une pointe de coriandre. (Miam !)

Découverte Bouge Bouteille.

Bouge Bouteille

par Bouge Bouteille

Cyriane est sommelière et passionnée par son métier y compris par ses contraintes