Terres des Templiers
Rebaptisé depuis 2013 "Terres des Templiers" au lieu de "Cellier des Templiers", le vignoble en appellations de Collioure, de Banyuls et de Banyuls Grand Cru, est, depuis l’Antiquité (VII ème siècle av. J.C.) le premier vignoble historique français avec celui de Provence.
En effet, les Phéniciens avaient accosté à Collioure guidés par le Canigou, montagne emblématique des Catalans et leur savoir-faire s’est perpétué et enrichi à travers le temps avec la patte des Grecs, des Celtes, des Romains et ainsi de suite. Au retour des Croisades, (XII-XVIèmes siècles) les Templiers remettent en état les cépages nobles d’origine.
Ils sont des moines-soldats qui répondent à l’Ordre du Temple, à la fois religieux et millitaire, qui a été fondé en 1118 à Jérusalem et reconnu dix ans plus tard par l’Eglise Catholique. Leur but premier est de protéger les pèlerins qui se rendent à Jérusalem contre les attaques qu’ils subissent et, à ce titre, ils ont participé à toutes les Croisades en Terre Sainte. A travers l'Europe Chrétienne d'Occident, ils créent un réseau de Commanderie (Monastères, provenant principalement de dons et de legs) afin de mener à bien leurs missions et d'assurer leur financement.