Château des Matards - Domaine de la Margotterie
LES VIGNOBLES TERRIGEOL
Aujourd’hui, la famille Terrigeol est à la tête d’un vignoble de 88 hectares répartis sur 3 appellations :
- 60 hectares en AOC Blaye et Blaye Côtes de Bordeaux.
- 28 hectares en AOC Cognac et AOC Pineau des Charentes.
Le vin est commercialisé sous le nom de « Château des Matards » tandis que le Cognac et le Pineau des Charentes sont connus sous le nom du « Domaine de la Margotterie ».
LE CHATEAU DES MATARDS
Le vignoble du Château des Matards se compose de 50 hectares en appellation Blaye Côtes de Bordeaux et Bordeaux.
25 hectares de cépages rouges sont destinés à la production de vins rouges et d'un rosé. Les merlots sont plantés sur des terroirs sablo-graveleux, argilo-graveleux et argilo-calcaires. Et les cabernets sont plantés sur des terroirs argilo-graveleux.
25 hectares de cépages blancs sont utilisés pour la production de vins blancs. Majoritairement composés de sauvignon blanc sur des terroirs sablo-graveleux et argilo-graveleux, et d'un hectare de muscadelle sur un terroir sablo-graveleux.
L'ensemble de ces terroirs nous permet de vinifier différents styles de vins.
LE DOMAINE DE LA MARGOTTERIE
Le domaine de la Margotterie se compose de 28 hectares en appellation AOC Cognac et AOC Pineau des Charentes.
80 % de la vigne de Charente est de l’Ugni Blanc, c’est le cépage le plus réputé pour la production d’eau de vie. Il est vrai que l’Ugni Blanc est un cépage développant une acidité non négligeable pour la conservation et le vieillissement du cognac. En effet, le cognac est un spiritueux se faisant uniquement à partir d’un vin ne recevant en plus aucun conservateur, il est donc essentiel d’élire un cépage permettant un vieillissement en fût de chêne optimal.
Les arômes secondaires de l’Ugni Blanc sont très intéressants lors de la distillation de l’eau-de-vie, associés avec le cuivre, ils permettent d’obtenir un produit de qualité aromatique intense.
De plus, la présence de 20 % de Merlot Blanc et de Colombard est un réel atout de démarcation dans la production des Pineaux.
Les sols du domaine de la Margotterie sont essentiellement argilo-siliceux, ce qui peut être à la fois un atout comme une contrainte. En effet, même si les sols argileux sont connus comme étant très fertiles, permettant ainsi la culture des vignes, en raison de leur richesse en minéraux, ils sont en revanche relativement dur à travailler dû à leur caractère imperméable et dense.