L'Etoile Savagnin du Domaine Montbourgeau

Calendrier de l'AVin 2017

Calendrier de l'AVin du 03 Décembre 2017

On continue de vous mettre l’eau à la bouche, cette fois, avec un vin jaune d’exception du Jura : l’Etoile Savagnin du Domaine Montbourgeau. Pour les amateurs de chapon aux morilles, voici l’accord mets-vins parfait pour votre table de Noël ! Le fruité de ce vin cultivé selon une agriculture raisonnée vous fera part d’un terroir et d’un domaine que ne ressemble à aucun autre. C’est d’ailleurs le village en lui-même, sur lequel sont plantées les vignes, qui a donné son nom à l’appellation de ces vins jurassiens.

Bien que la cueillette des champignons rime avec automne, le chapon farci aux morilles ou tout simplement servi avec une sauce aux morilles est un typique plat de Noël. Mais pour ceux qui préféreraient l’incontournable dinde, vous pouvez adapter la recette en fonction, le goût final ne jurera pas avec votre vin.

Le Savagnin est un cépage à petites grappes jaunes dorées de la famille des traminers que l’on retrouve principalement dans le Jura mais pas seulement, il est très présent dans les pays germaniques et descend du cépage alsacien Gewürztraminer.

Elise Aboulkhatib

par Elise Aboulkhatib

Elise de la WinameeTeam