Portrait d'une jeune vigneronne : Laura David
Dans la série des femmes professionnelles du vin, nous vous présentons Laura David.
Après un Bac pro et un BTS, tous deux en alternance, Laura s'est installée à Montlouis-sur-Loire.
Agée de 27 ans cette toute jeune vigneronne a un arrière-grand-père qui fut vigneron à St-Nicolas-de-Bourgueil.
La tradition s'était depuis perdue.
Son Bac pro, Laura l'a passé dans le domaine de la restauration-hôtellerie.
Très vite elle s'est aperçue que la seule chose qui la motivait vraiment était le vin, le déguster, le conseiller.
Son BTS lui a permis de développer sa compréhension de la vigne et du vin. Cela reste son moteur.
Laura a créé son domaine de 7ha exploité en fermage, en 2017.
Elle a déjà vinifié deux millésimes 2017 et 2018.
Concernant son parcours de femme dans le milieu du vin, les débuts ont été compliqués.
Souhaitant effectuer son BTS en alternance, à Montpellier, elle a eu beaucoup de mal à trouver un maître d'apprentissage dans le Gard ou l'Hérault.
L'argument le plus récurrent étant qu'il fallait planter des piquets…
C'est finalement le domaine de Listel qui lui a offert l'opportunité de poursuivre ses études en apprentissage.
A Montlouis-sur-Loire elle a été très bien accueillie. L'installation d'une jeune, permettant un renouvellement de générations, a largement prédominé sur le fait qu'elle soit une femme.
Laura a adhéré à une association de femmes professionnelles du vin (Womendowine) afin de pouvoir partager des expériences, bonnes ou mauvaises, apprendre de ces échanges et avoir un dialogue libéré avec des consœurs.
Les vins :
Ses blancs sont issus du Chenin (Article d'Alice sur le Chenin), cépage qui constitue 4,5 ha du domaine. Ils sont en AOC Montlouis.
Ses rouges sont en appellation Touraine pour ceux issus du cépage Côt.
Laura produit également un VDF, le Mojo, issu d'un assemblage de Cabernet-Sauvignon, Pinot noir et Côt.
Son rosé est élaboré à partir du Cabernet-Sauvignon.
Pour les sudistes, Laura sera présente à l'événement des Héritières de Bacchus le dimanche 10 mars 2019 à Claret.
