Le domaine de Nizas à Caux : répondre aux besoins du végétal pour produire des raisins de qualité
Un petit peu d’histoire :
En 1998 deux hommes John Goelet, descendant d’une famille de négociant Bordelais et Bernard Portet, agronome-œnologue, se lancent dans l’aventure de la création d’un domaine en Languedoc Roussillon. Il revient à Bernard de trouver le terroir idéal pour cette implantation. Ce seront 40ha situés entre Pézenas, Nizas et Caux dans l’Hérault. La qualité des sols et la noblesse des cépages implantés emporteront la décision ! Depuis plus de 20 ans le domaine se structure et se restructure. Ainsi 3ha de syrah ont été planté en 2015. Cépage dominant sur le domaine (16ha) la Syrah tient compagnie aux carignans vieilles vignes (60 ans), Vermentino (Rolle), Mourvèdre, Grenache noir, Cabernet, Petit verdot, Roussanne, Viognier et Sauvignon.
La philosophie du domaine, ses engagements :
Au domaine de Nizas faire du bon vin est une finalité qui s’allie à celle du respect de l’environnement. En 2011 Nathalie Arnaud Bernard, œnologue prend la direction technique du domaine. Elle renforce la dynamique de viticulture raisonnée en place depuis 2007. L’observation de chaque parcelle, des analyses, permettent d’adapter le travail et les traitements de manière fine et non systématique. Fruit de cet engagement le domaine possède le label HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le travail de Nathalie, femme de vin, a été plusieurs fois récompensé.
Preuve et reconnaissance de la qualité des vins produits : 95% du vignoble est classé AOC Coteaux du Languedoc.
Depuis 2008 le domaine produit la cuvée "la réserve", un Languedoc Pézenas AOP.
Les vins :
Aujourd’hui Nizas se sont 3 gammes de vins (Mazet, Mozaïque et Expression). La gamme Mazet rencontre un très grand succès au Japon qui en absorbe la quasi-totalité des vins.
Pour ma part j’ai beaucoup aimé le Clos 2016 de la gamme Expression, un assemblage très réussit de 60% Syrah, 35% Mourvèdre, 5% Grenache Noir.
Merci à Maia pour son accueil !
