Angélique Bayet future caviste à Liège
Voilà une femme qui n'était pas du tout destinée à devenir une professionnelle du vin !
Titulaire d'un Bachelor en secrétariat de direction, Angélique a travaillé pendant 10 ans dans une banque au Luxembourg.
A l'âge de 30 ans, les questions qui la taraudaient se posent de manière plus précise : s'éclate-t-elle dans son métier ?
La réponse elle va la chercher au cours d'un voyage à l'étranger. A son retour, elle démissionne.
Epicurienne depuis toujours et aimant la convivialité, elle aimerait se rapprocher des métiers de bouche. S'ensuivra une expérience de 3 ans chez Pepsico qui lui permettra de rencontrer de nombreux professionnels de la restauration.
Un virage personnel la ramène à son amour des bonnes choses.
Habitée depuis longtemps par une fibre entrepreneuriale, elle décide de créer un lieu de convivialité dans lequel les amateurs pourront déguster des vins et de l'épicerie fine ainsi que faire leurs emplettes.
En 2018 elle suit une formation afin de devenir caviste.
Angélique a une idée originale : dans sa boutique qui sera située à Liège (Belgique) elle ne proposera que des vins produits par des femmes, provenant de France, d'Espagne (Angélique a un attachement particulier pour ce pays), d'Italie et de Belgique.
Elle a adhéré à l'association Womendowine afin d'échanger et de rencontrer d'autres professionnelles du vin.
Angélique apprécie particulièrement l'humilité des femmes de vin.
Elle fréquente également les salons (Wineparis, Prowein…) afin de découvrir les bons vins qu'elle proposera à ses futurs clients.
Angélique est très attachée au cadre qu'elle proposera.
Elle veut que ses clients se sentent bien et elle souhaite s'attacher à démystifier le vin, partager ses idées d'accord mets/vins ainsi que les conseiller sur les temps de garde des vins.
Partage et convivialité sont ses maîtres mots !
Si fin 2019 vous passez par Liège, arrêtez-vous pour partager un bon moment dans ce lieu qi s'appellera " Les Bouches Rouges " !
