La cuvée "Philippe"

LE CLOS DU LUCQUIER

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La cuvée "Philippe"

Dégustation : Ce vin à la robe pourpre développe un nez complexe d’épices douces (canelle, poivre blanc), de pain grillé, de cerise et de cassis confit. La bouche est à la fois dense et harmonieuse, soutenue par une belle fraîcheur aromatique (menthol et zan).

Accords Mets-Vins : A servir à 16-18°C sur une côte de veau aux girolles et aux morilles, ou une traditionnelle côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue.

Domaine / élevage : En barrique de chêne français pendant 14 à 16 mois pour Mourvèdre et Syrah. Le grenache est élevé en cuve pour préserver le fruit.

Vinification : Vendange égrappée, extraction par délestage et remontages, cuvaison longue de 3 à 4 semaines.