Ce vin à la robe pourpre développe un nez complexe d'épices douces (cannelle, poivre blanc), de pain grillé, de cerise et de cassis confits. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'agitation sur les senteurs de la garrigue. Les épices douces et les fruits rouges s'invitent dans une bouche élégante et fine, étayée par des tanins au très joli grain, affinés par douze mois d'élevage en fût.
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