Monthélie Pierrefitte
Superficie : 47 ares
Cepage : Pinot noir
Année de plantation : 1966
Production : 2200 bouteilles/an
Sol : Marne calcaire
Exposition : Sud - Sud-ouest
Vendanges manuelles. Pas de collage et filtration très légère.
En limite de Volnay, « Pierrefitte » ou « Pièce Fitte » rappelle la présente de Dolmens ou Menhirs, en haut de coteau à près de 325 mètres d'altitude. Ce vin de garde ne s'affirme qu'après quelques années de vieillissement et exprime alors des arômes de fruits noirs et d'épices avec une structure tannique soyeuse. Garde de 5 à 10 ans.