Igoranda

Domaine des Ouches

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Igoranda

Dégustation : De robe couleur rubis, soutenue aux reflets cerise, le nez dévoile des arômes de fruits à noyau, de myrtille. En bouche, cette cuvée est fruitée et généreuse, soyeuse avec des légères notes de violette, intenses notes de fruits à noyau, légères notes de myrtille. Les tanins sont élégants, veloutés, charnus, rondeur avec légère minéralité, corps structuré, bonne intensité.

Accord mets-vin : Charcuterie, poissons grillés, tournedos, viandes blanches, volailles. Servir entre 13°C et 16°C, à consommer entre 2018 et 2020.

Terroir : Parcelles de graviers. Le nom "Igoranda" indiquait la limite frontalière entre les anciens duchés d'Anjou et de Touraine. Il est à l'origine du nom de la commune où se situe le vignoble des Ouches.

Elevage / Vinification : Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, égrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Utilisation de levures indigènes. Elevage en foudre de chêne, bouchon traditionnel en liège.