Griffe d'Ucha - sec
Vinifié uniquement en cuve inox afin de préserver le bouquet aromatique originel.
La robe est brillante, étincelante.
Le bouquet et riche grâce à présence du petit Manseng, après aération la fraicheur des agrumes et des fleurs blanches nous met en appétit.
L'attaque est suave, l'évolution en bouche s'équilibre entre un volume et un vivacité qui rend la dégustation dynamique. La finale est longue est fraiche.
C'est une cuvée centrée sur le fruit, qui apporte un plaisir immédiat.
A boire dans les 3 ans en apéritif ou à table avec de la charcuterie, des crustacés, du fromage et les cuisines exotiques, asiatique en particulier.