Domaine Gayrard Syrah
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne.
Dégustation :
Oeil : Couleur rubis, soutenue, reflets violines Nez : Fin, arômes de terre humide, arômes de mûre, arômes de cannelle, arômes de muscade, arômes de poivre noir, arômes de cuir, arômes de sous-bois. Bouche : Raffinée, ample, notes de truffe noire, notes de myrtille, notes d'épices, tanins ronds, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords :
Viandes rouges, Côte de bœuf, Côte d'agneau, Bécasse, Fromages
A servir entre 15 et 17°C
Garde jusqu'à 2020