Composition
Analyse organoleptique : Robe jaune pâle, mousse fine et crémeuse. Nez aux origines classiques pour les champagnes de tradition : pinot noir, meunier et Chardonnay, à la fois minéral, épicé, notes de fleurs blanches et fruits rouges discrets. Attaque en bouche presque souple, avec une évolution et une finale longues, soutenues, structurées.
Alliance mets/vins : blanquette de lotte au poivre, surprise au pain d'épice.
Vous préférez les reunions de famille ou les fêtes improvisées ? Choisissez ce champagne de coeur pour sa rondeur et son charme.
Vinification :
Fermentation malolactique achevée, trois sous tirages et une filtration effectués avant la mise en bouteille.