Domaine Yves Bazin

Domaine Yves Bazin

 En 1990, son épouse, Claude, décide de le rejoindre pour l’aider dans la vigne et dans la commercialisation du vin. C’est en 2013 que Madeline, leur fille, décide de s’associer à ses parents en vue de reprendre le domaine. Elle partage son amour du vin avec son mari, Pierre, qui travaille désormais avec eux sur l’exploitation depuis 2018.

Aujourd’hui, nous exploitons tous les quatre 13 hectares ½  de vignes hautes. La majorité de notre vignoble se situe à Villars-Fontaine, mais nous possédons quelques parcelles sur des communes voisines, toutes dans l’ère d’appellation Hautes Côtes de Nuits.

La production annuelle est aujourd’hui de 500 à 700 Hl de vin, avec majoritairement du rouge (66% de la production). Une partie de notre production est vendue à des négociants, pour nous permettre de commercialiser plus de 30 000 bouteilles par an, principalement dans notre caveau, sur quelques salons et aux restaurateurs et cavistes de différentes régions.

             Conscients de notre impact sur l’environnement et avant tout car nous sommes attachés à nos terres, nous cherchons à raisonner du mieux possible notre culture de la vigne. Les vignes hautes et larges nous permettent de réduire de 30% l’utilisation des produits phytosanitaires, de broyer les sarments, plutôt que de les brûler, ou encore de maîtriser facilement un enherbement naturel grâce aux labours et à la tonte.

Passionnés par notre métier et notre histoire, nous cherchons à produire un vin dans le plus grand respect de la tradition bourguignonne mais surtout de notre si beau terroir. Nos Coteaux argilo-calcaires des Hautes Côtes, exposés Sud et Sud-Ouest, offrent à nos vins du caractère, du fruité, une richesse aromatique ainsi que des tannins et une belle acidité pour leur permettre une bonne garde.