Champagne Lapie-Gabreau
Tout a commencé il y a quatre générations avec l’exploitation de vignes dans la famille LAPIE sur le territoire de Billy le Grand. Puis, Jean s’est installé en 1970 et a agrandi l’exploitation de nos parcelles de Villers Marmery et Trépail. Avec son épouse Christine, ils ont commencé la commercialisation du Champagne. En 2010, c’est Nicolas leur fils qui s’installe avec eux. Il a fait évolué l’exploitation avec de nouvelles pratiques dans le vignoble et a installé une nouvelle cuverie nous sommes devenus Récoltant Manipulant.
Nous avons depuis quelques années repris le travail du sol et supprimé une grande partie de l’utilisation des herbicides.
Nous réalisons une protection adaptée de notre vignoble, pour ne pas dire “raisonnée”. Ce choix est essentiel au respect de l’environnement et à la qualité de nos raisins, ce qui donne toute la richesse à nos vins.
Nous utilisons des amendements organiques et luttons de manière écologique contre les insectes.