Cette grande cuvée élevée en fûts pendant 24 mois n'est conçue que sur les meilleurs millésimes. Dévoilant une robe profonde aux reflets sombres, elle révèle d'intenses arômes de violettes et de fruits noirs suivis en bouche par une belle puissance aromatique, alimentée par des tanins racés et élégants. La finale souligne le potentiel d'un grand vin de garde.
S'accorde parfaitement avec un filet mignon de cochon fermier, filet de bœuf en croûte, gigot d'agneau et sa poêlée de girolles, faisan rôti à la truffe du Périgord et au lard fumé, bécasse aux cèpes, perdrix rôtie aux cerises...
Température de service : 16°C – 18°C.
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