Domaine Casa Rossa

Coopérative d'Aghione

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Domaine Casa Rossa

Dégustation : Le Casa Rossa est un vin structuré, rond et fruité à la robe pétale de rose violacée. Le nez est complexe avec des bases de fruits rouges frais et une note épicée caractéristique. Le vin dévoile une bouche tout en équilibre et se laisse déguster avec bonheur, accompagné d'une dinde légèrement poivrée. Le vin allie une forte identité de modernité et authenticité corse.

Accords Mets-Vins : Il accompagne bien les tapas, les salades niçoises, les grillades d'été, et la charcuterie corse. Servi à une température de 10°C.

Domaine : Issus de l'île de Beauté, un terroir typique bordé par la méditerranée, les vins rosés DOMAINE CASA ROSSA font partie des vins d'IGP Corse. Le Domaine CASA ROSSA dépend de la Coopérative d'Aghione, située au Sud de la Corse. La vigne se nourrit d'un terroir argilo-calcaire, nuancé par endroit par des terres argilo-limoneuses, des sables rouges et des galets roulés. Elle bénéficie en outre d'un ensoleillement exceptionnel et d'un climat tempéré par la proximité de la mer et la barrière montagneuse.

Vinification : Pratique d'une vinification séparée des cépages, une stabulation liquide à froid avant fermentation à température contrôlée, ainsi qu'un élevage sur lies fines avec bâtonnage.