Garde et apogée : Ils peuvent être bus dès la mise en bouteille, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, mais peuvent aussi se garder quatre ou cinq ans.
Dégustation : Ce sont des vins friands, avec une certaine charpente, un beau nez de fruits noirs et d’épice.
Accord mets et vins : un mâchon de charcuterie Lyonnaise, une belel viande grillée, un barbecue, un fromage de chèvre.
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