Terret 2016

Domaine La Fadèze

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Terret 2016

Dégustation : Ce vin de robe jaune pale aux reflets verts, au nez floral très intense avec des notes de citronnelle, de mangue et de pamplemousse est très équilibré et ferme en bouche, avec une attaque vive, fraîche, élégante et sur un final plutôt épices douces. Un vin remarquable, inimitable et typique du domaine.

Accords Mets-Vins : On le recommande particulièrement sur une bouillabaisse, remarquable sur des crustacés et des coquillages. Température de service : 8°C à 12°C. Millésime : 2015

Domaine : Domaine familial, la Fadèze se situe sur la commune de Marseillan en bordure de l'étang de Thau, face à Sète. Avec un encépagement varié et une vinification soignée, la famille Lentheric s'emploie à produire un vin de qualité en portant une attention particulière à son environnement. Le long de l'étang de Thau, le domaine bénéficie d'un microclimat incomparable. Ses sols caillouteux argilo-calcaires ont une longue tradition de vignoble depuis la plus haute antiquité.Le domaine s'étend sur 40 ha. Accompagnés de son terret et de sa roussanne, la Fadèze vous offre des vins de cépages IGP Pays d’Oc aux parfums de son terroir et aux couleurs de son paysage.

"Soucieux de préserver cet environnement exceptionnel, nous mettons en oeuvre des techniques de culture respectueuses de la faune et la flore. Nous limitons les engrais chimiques d'hiver que nous ne remplaçons pas des compos (fumier de cheval et marc de raisin) que nous faisons nous même. Dans cette démarche nous sommes aidés par un consultant agricole. Les vignes sont conduites sur palissage (sur fil) permettant une meilleure répartition du feuillage et une exposition optimale. Les raisins sont ainsi plus aérés limitant la sensibilité des maladies (moins de traitement phytosanitaire) et favorisant une maturité optimale du raisin." - La famille Lentheric

Vinification : Récolte à basse température, léger foulage, macération courte de 8h00. Fermentation à 12°C, soutirage et stockage en cuves inox jusqu'au tirage.