Bourgogne Aligoté 2015

Domaine Glantenay

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Bourgogne Aligoté 2015

Dégustation : De robe jaune brillante, le nez évoque des fruits frais acidulés, légèrement citronnés alors que la bouche offre une belle vivacité avec beaucoup de fraîcheur. En finale, une sensation de salinité qui réveille admirablement bien les papilles.

Accords Mets-Vins : Sec, fruité, avec une belle salinité, ce vin saura ravir vos papilles sur une assiette d’huîtres ou de coquillages et bien sûr sur un poisson cru ou travaillé…

Domaine : Installé depuis cinq générations sur Volnay, le domaine élabore des vins qui sont l’expression du terroir et du savoir-faire de la vinification. La vigne est conduite en raisonnée et l’élevage respectent au mieux la typicité du raisin. Ce savoir-faire historique du domaine permet de produire des vins d’une très grande garde, principalement en rouge sur les appellations de Volnay et Pommard.

Vinification : Ramassage à la main en petites cagettes. Pressage partiel et macération lente à basse température.

Elevage : En cuve inox sur lies fines.