Vacqueyras Brunel de la Gardine
Couleur : Franche, bien soutenue et profonde
Nez : Arômes de petits fruits rouges, de violette puis réglisse, sous-bois et poivre blanc.
Bouche : Ronde et ample, beaucoup d'harmonie dans une fin de bouche longue et persistante aux tanins soyeux.
A servir entre 15 et 16°C
Garde : de 2 à 7 ans
Accompagne parfaitement un roulés de dinde farcis aux pruneaux, des mini pies de canard confit, coings et marrons, des cailles rôties et cerises, ou des tomates farcies à l'agneau et aux olives.
Terroir :
L'appellation Vacqueyras est située dans la partie des Côtes du Rhône Vauclusiennes, l'appellation s'étend sur deux communes : Vacqueyras et Sarrians, sur la rive gauche de la rivière de l'Ouvèze, au pied des Dentelles de Montmirail. Le vignoble recouvre de larges terrasses formées par l'Ouvèze, entre 60 et 100 mètres d'altitude où l'on retrouve un sol de galets roués de grès et de silex mêlés à des fragments calcaires.
Vinification :
Fermentation sous température contrôlée pendant 20 à 25 jours, élevage en cuves.