Terre du Petit Homme

Château Juvenal

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Terre du Petit Homme

La Terre du petit Homme est dénommée ainsi parce que, dans les temps anciens, ses parcelles étaient souvent visitées par un petit homme, toujours accompagné de son petit chien noir. Il se murmure qu'il ne se promenait pas là par hasard, et que si son chien paraissait un peu fou, c'est qu'il avait hâte de caver la truffe, en excellent chien de rabassier qu'il était ! C'est un terroir en haut de coteau, caillouteux, parfaitement exposé du levant au couchant surplombé d'une forêt de pins et planté de vieilles vignes. La terre du petit homme comporte un seul vin : un rouge aux arômes de petit fruits rouge et noir accompagnés d'épices douces avec des notes de réglisse et vanille.

A servir à 18°C

Vinification :

macération longue avec nombreux délestages à l'air
élevage sur lie en cuve thermos-régulée (Grenache)
2levage en barriques neuves (Syrah et Mourvèdre) pendant 15 mois

Terroir :

Argilo-calcaire, exposition sud, pente 20%, sur les hauteurs de la propriété

Vendanges :

Manuelles, à pleine maturité