Vendangée à l'ancienne, Notre Tendresse d'automne, est issue du cépage Roussette, récolté en surmaturité fin octobre, début novembre. Les vendanges à l'ancienne arrivent à la cave tractées par le cheval, folklore garanti ! Ce vin mérite du vieillissement. Il accompagne foie gras et certains fromages, dont les bleus affinés. Servir à 5-6°
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