St-Amour

Domaine Croix Duplex

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St-Amour

Méthode culturale: Conduite en culture raisonnée, taille en guyot, enherbement sur les terrasses, limitation de la récolte et vendange faite à la main.

VINIFICATION:
Les raisins sont vendangés à pleine maturité. Après le foulage et égrappage partiel,suit le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée
Elevage en cuve thermorégulée. Vinification et élevage en cuve.

DEGUSTATION: Sous sa robe jaune clair-gris, c’est un vin très féminin, long et riche en bouche présentant une belle rondeur. Au nez, l’on retrouve des arômes fruités et agrumes.

GASTRONOMIE: A déguster en apéritif, raclette, fondue au fromage, poisson du lac ou charcuterie.

POTENTIEL DE GARDE:5 ans