Savarin
Les raisins sont vendangés et triés manuellement. Pressurage, débourbage, maitrise
des températures.
Fermentation alcoolique en cuves inox. Pas de fermentation malolactique, vin moelleux
50 g de sucre.
Elevage:
élevé en cuve inox pendant 2 mois, filtration stérile avant mise en bouteille.
«Vous apprécierez le savarin moelleux pour sa souplesse, son coté fruité et
sucré dû à une fermentation inachevé »
Tenue et conservation
Il peut se boire dès maintenant et peut se garder durant deux ans.
Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 10° C
Il se dégustera très frais en apéritif, il accompagnera vos desserts.