Saint-Joseph Blanc
Visuel : Robe jaune paille brillante et limpide.
Olfactif : Nez puissant et complexe. Notes de fleurs blanches très nettement perceptibles. Arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin avec une attaque franche et souple. Beaucoup de gras et de rondeur. Finale très aromatique aux senteurs de poire et d'agrumes.
Ensemble : Vin marqué par la fraîcheur des arômes et du fruit. La bouche est puissante et ronde.
Notre commentaire
Ce vin est issu des deux Domaines Jean-Louis GRIPPAT et de VALLAOUIT en propriété, ainsi que de vendanges achetées sur pieds et de négoce en vins.
Vinifications
Vendanges manuelles et trie des raisins, pressurages puis fermentations à basses températures (entre 16 et 18°C). Fermentations malolactiques à 100%.
Elevage
Le vin est élevé pour partie en cuve inox (50%) et pour partie en fûts de chêne (25 % fût neuf, 25% fût d'un vin).