Vinification : Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée. Elevage de 12 mois min en cuve inox avant la mise en bouteille.
Dégustation : Belle robe rubis, nez intense, accents de garrigue, pointe fumée. En bouche, sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins très rond, fondus, belle longueur
Conseils : Côte de boeuf grillée, épaule d’agneau, et spécialités catalanes.
Dégustation optimale dans les 3/4 ans suivant le millésime. Servir entre 16° et 18°.
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