ROSAE
Vinification : Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée. Pressurage direct afin de préserver la couleur claire et les arômes frais des raisins, puis fermentation sous température contrôlée. Mise en bouteilles précoce dans les 4 mois suivant la récolte.
Dégustation : -Belle robe brillante, rose pale. -Nez intense et complexe sur notes fruitées de fraises et d'agrumes. -Rond et charnu en bouche avec des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Belle longueur sur notes de groseilles
Conseils : Avec la charcuterie, les anchois de Collioure, grillade, paella...
Servir entre 6° et 8°.