Rivesaltes Ambré

Chateau Lafforgue

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Rivesaltes Ambré

TERROIR Vieilles vignes (60 à 80 ans) sur galets roulés, schistes et marnes grises.

VINIFICATION Egrappage, pressurage, débourbage, mutage avec de l'alcool neutre d'origine vinique (entre 5 et 10%) lorsque l'on atteint 90 à 100 grammes de sucre par litre.

ELEVAGE Elevage dans de vieilles barriques en milieu oxydatif pendant au minimum 48 mois.

ACCORDS fromages à pâte dure, desserts, fruits d'automne (figues, amandes...) fins de repas. SERVICE Servir frais, entre 8 et 10 degrés.

DUREE Se conserve très bien dans le temps et n'en sera que meilleur.