Régnié
La parcelle :
Régnié AOC
Le prince des crus
Située au lieu-dit « la ronze » sur une surface de 1 hectare. Exposition Sud à Sud-Ouest, 280 mètres d'altitude. Sol de granite altéré profond. 10 000 pieds par hectare, taille courte en gobelet traditionnel.
Production maximale de 5000 bouteilles par millésime.
Vinification :
Récolte manuelle avec tri sévère. Egrappage. Température de fermentation 28-32° C Macération de 8 à 10 jours Elevage en cuves 8 mois
Dégustation :
Robe cerise aux reflets violets dans sa jeunesse. Au nez, des arômes de groseille, framboise, mûre. Bouche souple et ronde offrant une belle expression des arômes de fruits.
Potentiel de garde de 3 à 5 ans. Servir entre 14 et 16°C.
Accords mets vins :
Vin idéal en apéritif, se marie parfaitement avec des grillades de poissons ou des viandes légères. Suggestions : Crumble de tomates, brochette d'espadon, filet de cabillaud en papillote.