RASTEAU
Ce vin possède une belle couleur pourpre, intense et limpide. Le nez est intense, avec des notes de fruits noirs, de mûre, des notes confiturées, mêlées à des notes minérales, poivrées. La bouche est intense, avec des tanins souples et enrobés, beaucoup de fruits et de gras, et des arômes persistant en finale, sur des notes de mûr et d'épices douces.
ALLIANCES: Farces Truffées, Viandes rouges en sauce, canards, pigeons, gibiers et fromages affinés. Desserts au chocolat.
GARDE : + de 5 ans.
Vinification :
Pré fermentaire à froid égrappage, cuvaison longue
Terroir :
Galets, Argile