Prestige Trilogie Brut 2011
La première fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent dans les cuves. Après avoir filtré, nous réalisons l’assemblage ainsi que la mise en bouteille.
La seconde fermentation alcoolique a lieu dans la bouteille.
Présentation du vin :
Robe or clair aux reflets citronnés.
Le nez est ample et complexe, dominé par les fruits charnus jaunes qui se marient à des senteurs de miel. Une note acidulée de confiture d’orange et de jasmin complète l’ensemble.
La bouche séduit par son ampleur et son équilibre.. Des impressions de brioche chaude et de crème s’harmonisent avec les fleurs blanches.
Les trois cépages champenois sont en parfaite symbiose sur cette cuvée pour donner un ensemble ample et nuancé.