Il est plein de fraîcheur. Il allie fruité et minéralité. La minéralité du terroir est très marquée, en bouche on ressent ce côté pierre à feu typique des sols siliceux et de l'appellation. C'est le plus sec des 3 appellations, il sera délicieux avec des huîtres ou des fruits de mer. C'est un vin d'une grande finesse.
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