Pouilly Fuissé

Domaine Sylvaine Et Alain NORMAND

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Pouilly Fuissé

Robe allant de l'or pâle à l'or soutenu avec des reflets verts. Le nez est fin et complexe, sur des notes minérales comme le silex et sur les fruits blancs. Le nez s'enrichit de notes évoquant le miel et la brioche au beurre. L'attaque en bouche est structurée et d'un bon équilibre avec la présence d'une nuance torréfiée. Finesse et distinction le caractérise.

vinifcation
Pressurage pneumatique en vendange entière. Fermentation longue en levures indigène. Travail sur lies.

Accords mets & vins :

Convient aux crustacés comme les gambas, homars, langoustes mais aussi au foie gras cuit. Il s'accorde aussi avec les viandes blanches ; poulet de bresse et veau. Par sa puissance aromatique il s'harmonisera avec les plats exotiques épicés et très parfumés : tajines. Températures de service de 11 à 13°C.

Vin de garde entre 5 à 8 ans.