Côtes du Rhône
Ce Côtes du Rhône se démarque des « classiques » de la région grâce au cépage Carignan. Beaucoup arraché ces dernières années, ce cépage apporte du caractère et un équilibre original pour un Côtes du Rhône. Sa fraicheur de dompter les vins de soleil que nous élaborons.
Vinification :
Par cépage. Cuverie béton de 150 hl et acier émaillé de 120 et 170 hl. Levurage. Température maximum : 30°C refroidi par drapeaux. Remontage : 2 par jour. Durée de macération : 15jours. Elevage en cuve béton pendant 9mois.
Terroir :
Argileux