Plan de Dieu

Domaine Durieu

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Plan de Dieu

Les cuvées Henri Durieu sont des vins élégants avec beaucoup de caractères droits et puissants, long en bouche, parfait pour les viandes en sauce. Leur côté fruité permet de les apprécier jeunes, mais ils peuvent également être conservés quelques années dans une bonne cave.

Dégustation :




Ce plan Dieu se veut atypique de cette appellation en présen- tant des vins friands, gourmands mais également épicés avec des notes de garrigues et de fruits légèrement confiturés. Un vin de caractère très agréable à boire jeune sur des viandes et pouvant vieillir quelques années, renforçant alors son caractère épicé.

Vinification :

Vinification des cépages séparés. Cuverie acier émaillé 120 et 170 hl. Levurage. Température maximum : 30°C réfrigération par drapeaux. Remontage : 2 par jour. Durée de macération : 2à jours. Elevage : cuve béton pendant 14 mois.

Terroir :

Terrasses alluviale argilo calcaire et galets roulés.