Petit Châblis "Sur la Goulerotte"
Le nez est franc et typé, il mêle des parfums de fruits blancs et à chair jaune (pêche de vigne et abricot) à des parfums floraux (fleurs blanches de prairie) mais aussi à tout un registre acidulé avec des notes d'agrumes (citron) et des notes exotiques. Peu à peu apparaissent après aération des fragrances minérales caractéristiques avec des parfums de pierre à fusil et de coquilles d'huîtres. On a un nez dynamique.
En bouche, on retrouve cet esprit, avec une attaque pleine d'allant, franche et doté d'une pointe de vivacité qui reprend avec justesse les parfums fruités et floraux. Le tout étant rehaussé de touches citronnées qui renforcent son côté nerveux. A l'évolution, on a un vin jeune, droit qui est doté d'un assez bon volume et de chair.
L'ensemble est convaincant surtout que l'on retrouve en finale ces parfums d'agrumes qui se mêlent aux notes minérales qui avaient été perçues au nez.